La Paz, Bolivia

Op de straten van La Paz is eten nooit ver weg. Kleine kraampjes en straatverkopers serveren eenvoudige, stevige gerechten die passen bij het dagelijkse leven in de stad. Op deze foto is een bord te zien met wat lijkt op geroosterd varkensvlees en gebakken bakbanaan: een combinatie van vlees en zetmeelrijke bijgerechten die veel voorkomt in de Boliviaanse keuken.

De keuken van Bolivia is vaak ongecompliceerd en voedzaam, met aardappelen, maïs, vlees en bakbanaan als terugkerende ingrediënten. Juist op straat krijg je een mooie inkijk in wat mensen daadwerkelijk eten, ver weg van de meer verfijnde versie van een keuken die je in restaurants tegenkomt.

La Paz, Bolivia.